Huang Jin Gui (Goldene Osmanthus)

Huang Jin Gui, auch bekannt als Huang Dan, stammt ursprünglich aus dem Kreis Anxi in der Provinz Fujian und wurde aufgrund seiner hervorragenden Sorteneigenschaften in das Wuyi-Gebirge eingeführt. Unterschiedliche geografische Gegebenheiten prägten sein einzigartiges Geschmacksprofil.

Diese Charge von Huang Jin Gui wird im Dorf Aotou produziert, das innerhalb des nationalen Naturreservats Tongmu Guan liegt. Die Teebäume wurden in den 1970er Jahren gepflanzt. Dank der unberührten Umgebung und dem starken ökologischen Bewusstsein der Dorfbewohner von Aotou konnten die natürliche Qualität und der besondere Charakter des Tees bestmöglich bewahrt werden.

Unter dem Schutz des Nationalen Waldparks verfügt Aotou über ein urwaldähnliches Ökosystem. Die robuste Natur reguliert Schädlinge effektiv, und die seit Generationen hier lebenden Dorfbewohner haben nie chemische Dünger oder Pestizide verwendet. Die Blätter der ungedüngten Teebäume erscheinen gelblich und durchscheinend, mit ungleichmäßiger Größe. Dadurch weist der fertige Felsentee (Yancha) keine einheitliche Form auf – ein Zeichen für den authentischen Zustand reinen, natürlichen Tees.

Echt reiner, wild gewachsener Tee teilt ein gemeinsames Merkmal: eine natürliche Süße, die an klares Quellwasser erinnert, das über Steine fließt. Beim Aufbrühen entfalten sich nacheinander Aromen von Osmanthus, cremige Noten und blumiger Pollenduft, die einen komplexen, sich wandelnden Bouquet bilden. Der Teeaufguss ist geschmeidig und rund, mit Tiefe und Vielfalt, die von den 50 Jahre alten Teebäumen stammen. Dieser zeitlose Nachklang lädt ein, ihn achtsam zu verkosten.